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작성자 개구리
작성일22-11-07 12:23 조회94회 댓글0건

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11월 제철 채소


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배추
배추는 잎과 줄기뿐 아니라 뿌리에도 비타민이 풍부하게 함유되어 있어
어느 하나 버릴 것이 없는 채소입니다.
식이 섬유소가 풍부하여 장운동을 촉진시키고 정장작용에 도움을 줍니다.



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무 
가을 수확이 끝나면 겨우내 땅속에 묻어두고 하나씩 꺼내 먹던 무.
많은 사람들이 시원하고 달콤한 무의 맛을 기억하죠?
무는 비타민 C가 풍부하고 무에 들어 있는 특유의 전분 분해 효소는
음식의 소화 흡수를 촉진합니다.
무의 풍부한 식물성 섬유소는 장내의 노폐물을 청소하는 역할을 하며
해열 효과와 기침이나 목이 아플 때도 효과가 있어 한방에서도 많이 

사용됩니다.



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고구마

고구마의 껍질에는 보라색 색소인 안토시아닌이, 속살에는 주황색인 

카로틴이 가득해서 강력한 항산화제로 활성 산소를 제거하고 염증과 

암을 예방, 노화를 늦추는 데 도움을 주고 강글리오사이드 성분이 

담즙 노폐물과 콜레스테롤, 지방에 흡착해 체외 배출을 늘려 대장을

건강하게 만듭니다.

고구마는 예로부터 구황 작물로 재배되어 주식 대용으로 섭취 가능합니다.

고구마는 8월에서 10월까지 가장 맛있는 가을 제철 음식입니다. 

고구마는 포만감을 주기에 다이어트에 효과적이며, 고구마에 함유된 

칼륨이 혈압 조절에 도움이 됩니다. 

고구마는 많은 탄수화물이 포함되어 있으니 섭취 시 이를 주의해야 합니다.



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늙은 호박 
늙은 호박에는 비타민 A가 되는 카로틴과 비타민C, 칼륨, 레시틴 

등이 풍부하게 들어 있으며 이뇨작용과 해독작용이 뛰어납니다.
회복기의 환자나 위장이 약한 사람, 노인, 산모들에게 아주 좋아요.
전통적으로 호박은 수분조절에 효과적이기 때문에 이뇨작용에도 

도움이 되며, 수분이 풍부한 채소로 수분을 조절하고 해독작용을 

합니다.



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연근

연근은 예로부터 약으로 많이 사용할 만큼 영양이 풍부한 식재료.

연근은 9월에서 11월까지 가장 맛있는 가을 제철 음식입니다. 

연근은 식이섬유가 풍부하여 장 활동을 촉진시켜 주고, 콜레스테롤 

수치를 감소하는 데 효과적입니다. 

숙취 해소에 좋은 아스파라긴이 풍부합니다. 

연근은 전분 함량이 많기 때문에 섭취 시 이를 주의해야 합니다.



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11월 제철해산물 


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굴 

굴은 단백질이 풍부하고 열량은 낮아 바다의 우유로 불립니다. 

필수 아미노산이 풍부해 피로 개선을 돕고 아연이 남성 호르몬 분비와 

면역력도 증진합니다.. 

특히, 칼륨이 체내 나트륨을 배출시켜 안정적인 혈압 수치를 유지하는 데 

도움을 주고 강력한 항산화제인 비타민A와 E가 세포 노화를 예방.
 


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홍합 
추운 겨울에는 따뜻한 국물이 최고..

뽀얀 국물에 바다향을 가득 담은 홍합탕은 서민들의 속을 시원하게 

풀어주는 대표적인 술안주입니다.

홍합에는 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어있어요.

칼슘, 칼륨, 비타민, 철분 등이 풍부한 고영양 식품.홍합의 칼륨은 

체내에 축적된 나트륨을 배출하고, 무기질과 비타민이 혈액순환을 

촉진해 노화 방지 효과가 있어요.



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꼬막 
겨울이 되면 시장에 나오기 시작하는 꼬막은 겨울 입맛을 깨우는
별미로 아미노산이 풍부한 꼬막으로 입맛을 회복하는데 도움이 되며 

양질의 단백질과 비타민, 필수아미노산이 풍부해 피로회복은 물론

어린이 성장발육에도 좋아요.
꼬막은 철분과 각종 무기질이 다량 함유되어 있어 빈혈 개선에 

도움을 줍니다.

꼬막은 소화와 흡수가 잘 돼 노인이나 환자 보양식으로 탁월합니다. 

참꼬막과 새꼬막으로 나뉘는데 흔히 먹는 작은 꼬막은 참꼬막. 

타우린이 간의 해독 작용을 도와 숙취 해소에도 좋으며 철분과 

헤모글로빈, 비타민B도 풍부해 빈혈과 현기증 예방에 효과적입니다.,


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가리비
고단백 저지방 어패류인 가리비는 노인이나 성장기 어린이에게 좋아요.. 

고도불포화 지방산이 풍부해 두뇌 발달을 증진하고 기억력 감소도 예방. 

타우린이 피로 개선을 돕고 활력을 증진하고, 칼슘이 뼈와 치아 건강에 

도움을 줍니다. 

가리비를 구입할 땐 껍질에 광택이 있고 입을 다문 것으로 고르자. 

죽어서 상한 가리비는 입을 벌리고 있는데, 먹으면 배탈을 일으킬 위험이 

커 주의..

담백하면서 독특한 풍미가 있는 가리비는 조개구이로 인기 있는 먹거리..

리신, 레이싱, 메티오닌, 아르기닌, 글루타민 등 필수아미노산이 풍부해서 

성장기 어린이에게 좋아요.



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대하

대하는 잡히면 바로 죽는 특성이 있어 산지에서 먹는 게 신선하며 

제철에 글리신 함량이 높아져 단맛이 가장 강합니다.

대하 껍질의 카로틴과 키틴은 체내 콜레스테롤을 배출하고 퇴행성 관절염 

통증도 줄입니다.

익은 대하의 붉은빛은 아스티잔틴 성분으로 뇌 노화를 늦춰 치매를 

예방하는 데 도움을 줍니다.

대하의 풍부한 키토산은 지방의 침착을 방지하고 몸 밖으로 불순물의 

배출을 촉진시켜 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 하기 
때문에 
성장 발육과 피부 미용에 좋습니다.,



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홍게

멸치만큼이나 칼슘이 풍부한 홍게는 뼈와 치아 건강을 증진하고, 

지방이 적고 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 부담 없이 섭취할 수 있고,

타우린이 담즙 분비를 늘리고 숙취와 피로도 개선합니다.

껍질에는 니아신과 키토산이 풍부해 노폐물과 지방 배출을 촉진, 

숙변 제거에 탁월해요.



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해삼 
단백질이 풍부하고 칼슘, 철분인 등의 무기질이 많으며
소화가 잘되고 칼로리가 적어 비만인 사람에게 좋은 식품.
칼슘과 인은 치아와 골격 형성에 도움을 주어 성장기 어린이와 

노인에게 좋아요.


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11월 제철 과일

 


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유자
향기롭고 따뜻한 유자차는 찬바람이 매서운 겨울철 자주 찾는 차.
주요 성분으로 비타민 C가 레몬보다 3배나 많이 들어 있어 감기 

예방과 피부 미용에 좋고 유기산이 다량 함유되어 누적된 피로를 

푸는데 효과적입니다.

유자에 함유한 비타민C 는 몸의 신진대사를 촉진시켜면역력을 

강화시키는 효과가 있고, 목의 염증완화에도 도움을 주어 기침과 

감기 두마리 토끼를 잡아줍니다.

골다공증예방, 피로해소, 피부개선, 혈액순환에도 좋아요, 

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배 

배 속 사포닌과 루테올린은 기침과 천식을 예방한다. 수분이 85%로 

아스파라긴산도 풍부해 음주 다음 날 숙취와 갈증 해소에 탁월.

특히, 배에는 연육 효소가 있어 고기를 양념할 때 갈아 넣으면 더욱 

부드러운 육질과 단맛을 즐길 수 있어 활용도 만점.
기관지에 좋다고 널리 알려진 배는 감기 예방에 효과적일 뿐 아니라
펙틴을 다량 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 수분이 

많아 변비에도 좋아요.



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사과

의사가 가장 싫어하는 과일은 사과라는 말이 있을 만큼 건강상 이점이 

많은 과일.

식이섬유인 펙틴이 풍부해 장내 환경을 개선하고 체내 노폐물을 

배출시키고 포만감이 높아 다이어트 간식으로 안성맞춤. 

특히, 바이오플라보노이드와 퀘세틴은 기관지 점막을 튼튼히 해 기관지 

감염을 막고 구연산이 피부를 깨끗하게 가꾸는 데도 도움을 줍니다.

사과 껍질 안의 페놀 등은 항산화 작용이 뛰어나며 항바이러스, 

항균작용에 도움이 되므로 가능한 깨끗이 씻어 껍질째 먹는 것이 

좋아요.



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석류 
석류에는 다양한 비타민이 함유되어 피로 회복에 좋으며
석류의 씨앗을 싸고 있는 막에는 천연 에스트로겐 호르몬 성분이 

함유되어 여성에게 특히 좋아요.



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귤 
비타민 C가 풍부해 감기를 예방하며 신진대사를 원활히 해 

피부 미용, 피로 회복에 좋아요.



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11월 제철 음식으로 밤은 미네랄, 좋은 지방, 비타민, 항산화물질, 여러 

영양소 등을 포함하고 있어서 건강한 식단을 구성할 때 도움을 줄 수 

있습니다.

밤은 소화기 건강을 향상하며, 뼈를 강화하고, 심장 건강을 증진시킵니다.

또한, 면역 체계 강화에 도움을 주며, 혈압을 낮추는 능력이 있습니다.



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11월 제철 생선


 

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과메기
과메기는 등 푸른 생선으로 불포화지방산인 DHA와 EPA가 풍부하여
고혈압, 심근경색, 동맥경화 예방에 매우 좋아요..
비타민 E가 다량 함유되어 노화 예방에도 효과가 있어요.
 


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고등어
대표적인 등 푸른 생선인 고등어는 EPA와 DHA의 보고로
자라나는 아이들이나 수험생에게 아주 좋은 생선..
등 푸른 생선의 불포화지방산은 동맥경화와 뇌졸중을 예방합니다.
 


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꽁치
영양이 풍부할 뿐 아니라 값이 싸기 때문에 일반 시민들에게
애용되는 생선인 꽁치는 구이나 조림으로 많이 이용되어 있으며
단백질이 우수한 가을의 식품으로 손꼽히죠..
단백질과 불포화지방산이 풍부해 성인병 예방에 좋을 뿐 아니라
꽁치의 붉은 살에는 비타민 B12가 다량 함유되어 빈혈 개선에도 

좋아요,
 


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삼치 
고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등 푸른 생선의 하나인 삼치.
삼치에 함유된 DHA는 태아의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며
기억력 증진, 치매 예방, 암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있어요.
단백질을 비롯한 각종 영양소가 풍부하며 혈압을 내리는 효과가 있는
칼륨을 많이 함유하고 있어 고혈압 예방에 효과적..
 


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도미
단백질이 풍부하고 지방질이 적어 다이어트에 좋아요.
도미의 눈과 껍질에는 비타민 B1, B2가 다량 함유돼 있어
피로회복에 좋고 담백하고 기름기가 적은 생선으로 병후 회복기의 

식이요법 재료로도 많이 쓰입니다.
 


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광어
비린내가 적어 국이나 장국, 매운탕으로 제격인 생선.
함유된 단백질의 질이 우수하고 지방 함량이 적어 비만을 방지하고
간장질환이나 당뇨병 환자에게 좋은 식품입니다.

 

11월 제철음식으로 건강하세요.


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